Ved dåb: 1696, Føns sogn, Kb.s. 54-?. Den 25. sept., døbt Peder Winthers Christian Hendrich - - - - - - -
1714 Sudent Odense, 1726 cand theol. 1721 rektor i Assens, 1739 residerende kapellan i Assens, 1742 ditto i Vejle, senere præst ved Vejle hospital og i Vinding, 1743 provst i Holmans herred, 1750 præst i Vejle, 1753 provst i Nørvang herred.
Han påtager sig en stor del af arbejdet med sin søsters svigermors skifte i 1735, og kalder alle søsterens svogre for 'bror'.
Ved død: 1772, Vejle købstad, Kb.s. 235-?. Løverdagen den 5. september døde velædle og højlærde Hr. Christian Henrik Winther, provst over Nørvang herred, sognepræst til Vejle og Hornstrup menigheder i hans alders 76. år.